香精香料企业现状呈三国鼎立格式，三资企业以其技术和经济实力优势，在中国香精香料行业具备宏大后劲。据统计，排名前十位的香精香料企业在中国均有投资，凭借其知名的品牌，先进的技术，大范围的投入和尺度的经营理念，发展速度非常迅猛，在中国香精香料的中高等市场上已成为不可动摇的主体，引导着中国香精香料行业的潮流。但是因为其生产成本高，种类少，本土化程度低，管理和经营策略还不能完全适应中国市场，使其提高发展受到肯定的妨碍。国有企业仍然是香精香料市场的主体。国有老牌企业因为其历史悠久，品牌知名度高，质量稳固，价钱低廉，而广泛受到用户的青睐，盘踞着重要的市场份额，但是国有企业因为根底研究单薄，技术含量偏低，经营手段不灵巧，服务意识不强，而招致目前发展速度迟缓。而乡镇，民营企业在当前国家政策的勉励下，发展非常迅速，凭借其灵巧的经营机制和周密的服务博得了用户的好评，其市场份额正在扩大。食品工业生产技术科技含量相对增添，深加工，精加工正向纵深方向发展，特别是方便食品，休闲食品，保健食品等发展迅速。在速冻食品，熟制食品，各种调味品，礼品食品，茶饮料和果蔬饮料还会有较大发展空间。

我国香精香料行业在短时间内接近或同步于国际先进水平，因为国家宏观经济调整，勉励私有经济和其他经济进入国有资本。因此今后变更最大的为国有企业。将是香精香料行业的技术程度大提高，资本结构大调整，经营观点大改变的时代。企业之间关系将从简略分化，价格大战，价钱联盟的无序或低级竞争状态改变为策略联盟。这种联盟不再以获取垄断利润为宗旨，不再滥用市场气力，而是要组成一个资源共享，技术合作，优势互补，强强联手的共同体。在全球经济一体化的大背景下，形成世界范围内的有效竞争。